El Drac de Sant Roc, creat per l'escultor faller Gabriel Garcia, és la primera bèstia a desfilar pel Seguici Popular de Tarragona acompanyat de tabals i només aturant-se per canviar el portador. Aquests, des de 1995, duen una vestimenta pintada per Josep Maria Rosselló i composta d'un mocador verd, una jaqueta amb flames verdes, grogues, blaves i vermelles pintades i uns pantalons amb ulls dibuixats. La primera referència històrica data del 1426, temps en què ballava acompanyat de la figura de Sant Jordi representant la lluita entre el bé i el mal, tot i que a finals del segle XV no va poder suportar la greu crisi que va assolar la ciutat i va desaparèixer fins a la Guerra del Francès. Va ser recuperar l'any 1985 per un grup de veïns dels carrers del Cós del Bou, Baixada de les Peixateries i adjacents. L'any 2000 se'n va crear una versió reduïda per la Santa Tecla Petita.

El Drac inicia el pas del bestiari de foc del "Seguici"; entre les figures en formes animals que el componen és sens dubte la caracteritzada de forma més feroç.
La iconografia medieval el representa amb ales membranoses, petites però robustes cresta des del cap fins la forta cua, cos llarg i sinuós, d'un aspecte monstruós i ben arrodonit pel foc que llança de la seva boca. És una bèstia considerada maligna per l'església i que domina els quatre elements constitutius del món : surt de les profunditats de l'aigua o del fons de la terra, escup foc pel cap, cua i ales, i amb estàs pot controlar l'aire. A pesar d'aquest aire marcadament negatiu del com se servirà l'església per a identificar-lo amb el mateix dimoni, el Drac és un ésser dual i contradictori : d'una banda enemic de Déu i de l'home i per un altre és un ésser amb una saviesa enorme que fa que custodiï secrets ancestrals, tresors, espais sagrats, etc.

Història Drac de Sant Roc de Tarragona (Cos del Bou 1985)